Kaffee – Eiscreme

Ich liebe Kaffee, das ist bekannt, aber ich experimentiere auch sehr gerne damit. Egal ob Kaffee in verschiedenen Sorten, im Kuchen, als Kaltgetränk oder auch als Eiscreme. Die Eiscreme ist mein neues Favorit, besonders jetzt im noch nicht vorhandenen Sommer, der aber bestimmt bald komtm.  Und so könnt ihr auch den Kaffee in Eiscreme-Format machen :p

Zutaten:

170g Sahne

50ml starker Kaffee, gekocht

50g zucker

2Eigelb

1TL Puderzucker

 

Zubereitung

1. den gekochten Kaffee mit dem Zucker verühren und aufkochen lassen
2. Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen (im heißen Wasserbad)
3. den gesüßten Kaffee unter den Eigelbschaum heben und die Creme aufschlagen (im eiskalten Wasserbad)
4. Die Sahne steif schlafen und Portionsweise unter den Eier-Kaffee-Schaum heben
5. Die Schaummasse in Tassen füllen  und mindestens 1 Std. in das Tiefkühlfach stellen

Die Eiscreme mit Schlagsahne und ein wenig Puderzucker garnieren und servieren. LECKER !!

Im Herbst geht es in die Berge

Im vorletzten Post  habe ich euch von meinen Plänen über eine Reise nach Südtirol berichtet und diese wurde jetzt auch gebucht 🙂  Im Oktober soll es dann auch schon los gehen. Zusammen mit meiner Freundin verbringen wir den Urlaub in dem bereits erwähnten Wellnesshotel, wollen aber auch viel von der Natur sehen. Am Wochenende waren wir dabei Wanderouten auszusuchen und haben auch zwei tolle Wanderungen  auf unsere to-do-Liste geschrieben. Zum einen gibt es eine Höhenwanderung über die Texellgruppe und zum anderen auch zahlreiche Ettapenwanderungen mit verschiedenen Themen. Aber ich glaube, dass wir uns vor Ort nochmals erkundigen werden. Was wir auf jeden fall nicht verpassen werden, ist der Botanischer Garten von Schloss Trautmansdorff.   Da die Temperaturen in Meran und Umgebung sehr unterschiedlich sind und wir das südtiroler Land nur im Winter kennen, haben wir uns Jacken gekauft, die man zu jeder Jahreszeit tragen kann. Das gute an dieser Jacke ist, dass sie Atmungsaktiv ist und somit lästiges Schwitzen wegfällt.  Das ein oder andere Kleidungsstück und Kleinigkeit müssen wir noch kaufen, aber dafür haben wir ja noch mindestens vier Monate Zeit. Bis dahin bleibt die Vorfreude groß 🙂