Jaja, ich weiß! Ich weiß!

Ich habe mich ja mittlerweile ewig und drei Tage nicht mehr gemeldet und ich bin froh, dass es endlich mal soweit wieder ist, dass ich hier mal wieder von mir hören lasse, nachdem ja jetzt nun zweineinhalb Monate rein gar nicht von mir zu hören war. Ich selber hatte aber auch einen Monat in der Zwischenzeit gar keinen Internet-Zugang, weil ich Probleme mit meinem Router hatte und sich selbst die Leute, die sich eigentlich ganz gut damit auskennen, die Zähne ausgebissen haben um das Internet wieder herzustellen, aber letztendlich lief es dann ja doch!

Für mich natürlich war das nicht schwer mal einen Monat ohne auszukommen, aber man hat schon das Gefühl man hinkt hinterher. Auch wollte ich in der Zeit, wo ich kein Netz hatte eigentlich meinen Urlaub buchen. Ich hatte bereits schon vor Monaten zahlreiche Flugreisen entdeckt und letztendlich konnte ich mich vor ein paar Tagen für eine der unzähligen Flugreisen entscheiden. Auf pollmannflug.de konnte ich mich dann für eine Flugreise entscheiden und letztendlich bin ich, dass ich nach zahlreichen Flugreisen nun wohl nun die beste Reise meines Lebens. Eine Rundreise durch das Naturwunder Palawan wird es werden. Die Bilder lassen da schon einiges versprechen, deswegen freue ich mich jetzt schon enorm auf diese Reise. Allerdings muss ich da noch Ewigkeiten drauf warten, weil die Reise erst Ende August losgeht, also ungefähr, wenn es wieder leicht frischer wird und die Abende so nach und nach auch wieder kürzer werden.

Nun ja, ansonsten ist hier wieder alles in Ordnung und ich bin froh, dass es mir, der Familien und meinen Freunden soweit gut geht und das hoffe ich natürlich auch für euch! Hier hört wieder von mir und lasst euch das Rezept gut schmecken!

Mascarpone-Kaffee-Creme! Trés Bon!

Nach langer Zeit gibt es ein Rezept von mir und in direktem Anschluss noch ein wenig was von mir zu hören. Bei dem Rezept handelt es sich um eine Mascarpone-Kaffee-Creme. Wirklich ein sehr leckeres Rezept. Das gab es Silvester nach dem Abendessen! Lasst es euch mal gut schmecken!

Was ihr für das Rezept alles braucht:

Für das Kompott: 300 g Beeren, gemischte, frisch oder TK 150 ml Orangensaft 50 g Zucker 30 g Speisestärke   Für die Creme: 300 g Mascarpone 300 g Quark 100 g Zucker 100 ml Rahm 4 EL Zitronensaft 60 ml Espresso, kalt 1 TL Vanillearoma, flüssig 50 g Pistazien, zum Garnieren

Die Zubereitung läuft in etwa so ab

Orangensaft mit dem Zucker aufkochen. Stärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren, unter den Orangensaft mischen und kurz aufkochen. Beeren dazugeben, verrühren und abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft, Espresso und Vanillearoma miteinander verrühren. In vier Gläser zuerst jeweils 2 Esslöffel Beerenkompott geben, dann 2 Esslöffel Mascarponecreme, danach wieder Beerenkompott usw. Mit geschlagenem Rahm garnieren und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.